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東伊豆町の郷土料理「げんなり寿司」

別荘用不動産が立ち並ぶ東伊豆町、その東伊豆温泉郷の一つである稲取温泉は、海産物が特産です。稲取港は近海金目鯛の漁獲高日本一の港。そのほか、伊勢海老や寒天の原料である天草の獲れるところとして知られています。
その稲取で郷土料理といったら「げんなり寿司」。「5個も食べるとおなか一杯でげんなり」すると言われるところからつけられた名前です。それもそのはず、酢飯の大きさはどこの家庭も1個が大体６ｃｍ×５ｃｍ×８ｃｍで、茶碗2杯分の量。上に乗せるネタは、甘く煮たニンジンの細切り、椎茸やかんぴょう、卵焼き。そして特産物である金目鯛で作っおぼろをひとつは白身のままで、もうひとつは食紅で赤く染めて…。以上５種類が１セットです。
げんなり寿しは、結婚式やお七夜などの祝い事の席でだされ、ご近所に配られたりするのだとか。縁起の良い食べ物なので、名前の由来は「縁起（げん）成り寿し」だという説もあります。
このげんなり寿しは、稲取のスーパーでも売られているそうな。地元では、とってもメジャーな食べ物なんですね。それにしても、１個がご飯２杯分だとは、どんなにおいしくても１個で、げんなりするような…。

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