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御前崎市のクエを食え！？

分厚い唇に突出したアゴ。深海魚のようなグロテスクな顔つき。「クエ」はその容貌からは想像できないほど美味でありながら、なかなか市場には出回らないので幻の高級魚と言われています。しかし御前崎市にある「静岡県温水利用研究センター」がクエの完全養殖に成功。町おこしに一役買う特産品として、「御前崎クエ」の名がつけられました。
「クエ」はそもそもハタの仲間で、通常は成魚で６０センチほどですが、まれに全長1.5メートル、体重50キロにもなるという大型の肉食魚。成長後は深海に生息するため、めったに捕獲されません。しかし２００７年に、ここ御前崎市で日本初の完全養殖が成功。この「クエ」を御前崎市の地域活性化に役立てようということで、「御前崎クエ」が誕生しました。クエの完全養殖は日本初の快挙で、全国の漁業関係者からも注目されています。　　天然クエは約10キロほどのものが主ですが、養殖では小ぶりの1.5キロでおろしています。小ぶりのサイズにしたことで価格を安く抑えることができ、食べやすい魚になりました。　御前崎市内では、特産品市場「御前崎海鮮なぶら市場」をはじめ、１０店ほどのホテルや飲食店で食べることができます。
御前崎市では「家老」と呼ばれるクエ。コラーゲンたっぷりの鍋は絶品、握りにすればそのコリコリ食感と甘みが最高、唐揚げもまた上品でよろしい。
海が最大の観光名所だという御前崎市。その海に魅せられ御前崎に不動産を買って住み着く人も多いとか。そんな人たちにクエ料理という新しい郷土料理はきっと大きな魅力となるでしょう。

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